Słodki podwieczorek: ciasteczka czekoladowe (na Dzień Babci)

Szaleństw ciasteczkowych ciąg dalszy. Tym razem jednak, wraz z Klarą, postanowiłam upiec ciasteczka na prezent – a z racji tego, że zbliża się Dzień Babci, pojawiła się ku temu idealna okazja. To pierwszy Dzień Babci, który będę wraz z córeczką obchodziła, zatem skupiłam się na prezencie w stylu DIY. Małe rączki Klary jeszcze co prawda nie są w stanie wnieść dużego wkładu w przygotowanie ciasteczek dla babci Krysi, ale za to mąkę przesiewa ona pięknie. Pomijając fakt, że dziecko jest później do kąpieli, a kuchnia do sprzątania, to jest to prawdziwa frajda! 

Czekoladowe ciasteczka są mooocno czekoladowe. Po upieczeniu są mięciutkie, ale w puszce twardnieją. Nadają się zarówno do chrupania, jak i do maczania w kawie czy mleku. 

Ciasteczka czekoladowe

Składniki: 

• 150 g mąki pszennej, 
• 3 łyżki kakao, 
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej, 
• 300 g czekolady (po 100 g czekolady: gorzkiej, mlecznej i białej), 
• 100 g masła, 
• 120 g cukru, 
• 1 jajko, 
• 60 ml mleka, 
• sól 

Wykonanie: 

Mąkę, kakao, sodę przesiewamy przez sito, dodajemy szczyptę soli. 

Czekoladę kroimy na drobniutkie kawałki.  

Miksujemy masło i cukier, ucierając do uzyskania gładkiej masy. Wtedy wbijamy jajko i miksujemy kolejne dwie minuty. 

 

Dodajemy – w dwóch partiach – przesiane suche składniki: po dodaniu każdej porcji miksujemy. Wlewamy mleko, a kiedy i ono się połączy z masą, dodajemy kawałeczki czekolady. Krótko mieszamy. 

Klara mocno trzyma siteczko!

Z przygotowanego ciasta lepimy kulki. Jest ono klejące, dlatego posługujemy się zwilżoną dłonią. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i spłaszczamy. Ja, zamiast lepić kulki, nabieram pół dużej łyżki ciasta i zsuwam za pomocą drugiej łyżki, tworząc kopczyk. 

Zachowujemy spore odstępu, bo ciasteczka się troszkę rozleją w trakcie pieczenia. 

Rozgrzewamy piekarnik do 160 st.C, wsuwamy blachę z ciasteczkami. Pieczemy 14-15 minut.