Babka górnicza

Urlop to doskonały czas na kulinarne eksperymenty, szczególnie jeśli jeszcze ma kto degustować rezultaty tych kuchennych rewolucji. Poniedziałek upływa pod znakiem kolejnej babki, która – jak na razie – wysuwa się na prowadzenie. Szybka i łatwa, a na dodatek niezwykle delikatna, przywodząca na myśl piernika. Nie wiem, czy górnicy w kopalniach znają na nią przepis, ale ja na pewno. A dziś dzielę się nim z Wami.

Babka górnicza

Składniki:

• 2 szklanki mąki;
• 1 szklanka mleka;
• 0,5 kostki margaryny,
• 1 jajko;
• 1 szklanka cukru;
• 2 łyżki słodkiego dżemu;
• 2 łyżeczki sody;
• pół łyżeczki cynamonu i łyżeczka kakao

Wykonanie:

Margarynę, jajko, cukier i dżem utrzeć mikserem na gładką masę. Dodać cynamon i kakao, mąkę, mleko i sodę. Można też włożyć rodzynki i posiekane orzechy. Ciasto wylać do formy i piec ok. 40 minut. Jeszcze ciepłe posypać cukrem pudrem.

fot. J.Gul