Niedziela, nawet ta pracująca, kojarzy mi się z rodzinnym obiadem zakończonym deserem. Jednym z moich ulubionych słodkości, jeszcze w czasach dzieciństwa, były kruche ciasteczka, tzw. ciasteczka przez maszynkę. Długo poszukiwałam przepisu, który przeniósłby mnie w przeszłość i pozwolił jeszcze raz skosztować tych ciasteczek robionych przez babcię. I choć ten, który znalazłam w książce „Polska kuchnia” autorstwa Joanny Furgalińskiej nie był dokładnie przepisem mojej babci, to jednak zbliżyłam się do ideału.
Kruche ciasteczka wyciskane przez maszynkę
Składniki:
- 60 dag mąki pszennej,
- 20 dag cukru pudru,
- 4 żółtka,
- 20 dag masła,
- 200 ml śmietany 18%,
- 1 paczka proszku do pieczenia,
- 1 paczka cukru waniliowego,
- 1 cytryna,
- odrobina soli
 |
| fot. J.Gul |
Wykonanie:
Posiekane masło wymieszaj szybko z suchymi produktami. Dodaj żółtka, śmietanę i skórkę z cytryny. Wymieszaj dokładnie i wyrób. Ciasto schłódź. Wyciskaj przez maszynkę (za pomocą specjalnej nakładki), tnij na ok. 6 cm kawałki i układaj na blaszce. Piecz przez 25 min w 160 st.C do zrumienienia.
 |
| fot. J.Gul |
Ja – wzorem babci – do ostatniej partii ciasta dodałam kakao. Dzięki temu otrzymałam bardziej wykwintne w smaku i bardziej kruche ciasteczka kakaowe.
 |
| fot. J.Gul |
Smacznego!
Wyglądają apetycznie, akurat do kawy :)
OdpowiedzUsuńDokładnie - są bardzo delikatne i rozpływają się w ustach.Poza wersją z kakao można też dodać maku:-)
UsuńTo ulubione ciasteczka mojego taty :) ! nareszcie mam na nie przepis <3 dzięki
OdpowiedzUsuńSuper, cieszę się, że mogłam pomóc:-)
UsuńKrólowo! Wieki nie jadłam takich ciastek a przez moment czytania Twojego posta zafajdałam śliną całą klawiaturę. Zaraz ubieram buty i lecę do Tesco po maszynkę, bo tam ostatnio widziałam. Bomba. Tego mi trzeba.
OdpowiedzUsuńJa tez od lat ich nie robiłam - nie potrafiłam znaleźć właściwego przepisu. Mam nadzieję, że udało i się zakupić maszynkę i nakładki. Pozdrawiam:-)
UsuńJa też uwielbiam klimat rodzinnej, leniwej niedzieli:-)
OdpowiedzUsuńPamiętam, jak z babcią wspólnie je robiłyśmy, od razu migawki z dzieciństwa wywołują. :)
OdpowiedzUsuńTak, mnie też właśnie z babcią się kojarzą.
Usuń