Keks

Delikatne, lekko wilgotne ciasto w połączeniu z kandyzowanymi owocami, rodzynkami, daktylami…

To musi być oczywiście keks, który pojawia się u mnie na stole przy różnych okazjach, w tym z racji świąt (zarówno Bożego Narodzenia, jak i Wielkanocnych). 

Dziś, w ramach zmagań urlopowo-kuchennych i testowania menu na wigilijny stół, znów sięgnęłam po książkę „Polska kuchnia Rozsmakuj się w tradycji”. Jestem pewna, że to właśnie ten wariant ciasta pojawi się za dwa miesiące podczas wigilijnej kolacji!

Keks

Składniki:

• 15 dag masła
• 5 jajek
• 20 dag cukru pudru
• 30 dag mąka pszenna
• ½ paczki proszku do pieczenia
• 1 paczka cukru pudru
• orzechy, migdały, kandyzowane owoce, rodzynki

Wykonanie:

Masło utrzeć na pulchną masę. Stale ucierając, dodawać kolejno jajka. Dodawać powoli cukier i mąkę; ucierać, aż masa będzie puszysta. Bakalie posiekać, wymieszać z łyżką mąki i dodać do ciasta. Masę wlać do formy natłuszczonej i obsypanej bułką. Piec ok. godzinę w 180 st.C.

Można polać lukrem lub posypać cukrem pudrem (ja posmarowałam podgrzaną konfiturą brzoskwiniową). 

SMACZNEGO!